[特集］
島々の冬食材
八重山の冬。自然に囲まれた島々では、様々な食材が旬の時期をむかえる。島の冬の味覚の代表格の、西表島のイノシシ、黒糖、小浜島のムンチャン(島だこ)、与那国島のクシティ(パクチー)、波照間島の冬野菜、石垣島の車えびなどから、ひしの実や紅ヤムイモなど島でも珍しいものも！
本について
仕様：B5判、一部カラー発行：南山舎
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